В минувшую субботу в Чебоксарах состоялся финал фестиваля «Гостеприимная Чувашия» (jjew.ru)
На гастрономическом празднике, посвященном 100-летию образования Чувашской автономии, руководитель региона Олег Николаев и другие почетные гости (в их числе глава администрации г. Чебоксары Алексей Ладыков) осмотрели презентационные столы национальной кухни. Под руководством шеф-поваров они и сами приготовили чувашское блюдо — хуран кукли.
Фестиваль имеет важное значение для жителей Чувашии, поскольку способствует популяризации национальной кухни и сохранению кулинарных национальных традиций, отметил Олег Николаев.
«Соревнование мотивирует проявить свои творческие способности, мысли и сотворить что-то новое. Сюда приезжают именитые мастера из других регионов и делятся опытом, что дает стимул развитию нашей кухни и подходам в приготовлении блюд», — сказал врио Главы региона, поблагодарив организаторов и участников фестиваля, которые в непростое время реализовали этот уникальный и масштабный проект.
В финале было 13 команд, в том числе кулинары Пермского края, Санкт-Петербурга, Чеченской Республики. По итогам фестиваля издадут сборник рецептов чувашской национальной кухни.
Приготовленные блюда оценивали кулинарные эксперты — судьи Всемирной ассоциации шеф-поваров (WACS). От имени этой организации жителей Чувашии с юбилеем поздравил президент Национальной ассоциации кулинаров России Виктор Беляев.
В ходе мероприятия памятной медалью «100-летие образования Чувашской автономной области» был награжден председатель Ассоциации кулинаров республики Николай Уездный.
Ирина ПОЛЕВИЧ