Что попробовать на фестивале Moscow Gastronomic Week в Дубае
Проект Moscow Gastronomic Week получился серьезным и сложносочиненным, поэтому для его реализации организаторы (при поддержке мэра и правительства Москвы) пригласили знаменитого шеф-повара Максима Тарусина. За плечами у него больше 25 лет работы в знаковых ресторанах столицы. Один из самых известных — отмеченный гидом Michelin «Dr. Живаго», пользующийся большой популярностью у иностранных туристов.
Для участия в фестивале Moscow Gastronomic Week привлекли семь лучших ресторанов Дубая, которым Тарусин предложил специальное фестивальное меню. Шеф-повара выбрали из него по несколько позиций, которые максимально органично вписывались в меню их ресторанов, а московский шеф помог им освоить как обращение с новыми для них ингредиентами, так и технологии приготовления блюд. Тарусин лично проверял правильность приготовления и подачи блюд.
