Коронавирус вынудил рестораторов Петербурга изменить концепцию

Петербургские рестораторы планируют повысить цены, подорожание может достигнуть 20%. Об этом сообщает РБК.

Ряд заведений сменит стратегию. Отмечается, что в последние годы себестоимость блюд выросла, а для того, чтобы сдерживать рост цен на прежнем уровне, предприниматели искали более дешевые продукты или других поставщиков.

«Мы сейчас впервые за последние три года подошли к тому, что изменим цену в меню. Сдерживать цены больше нереально», — заявил создатель проектов Red.Steak & Wine и сети пиццерий Pizza22cm Эльдар Кабиров

Кроме того, в ресторанах начали уменьшать порции, сохраняя цены на прежнем уровне. На данный момент не понятно, приживется ли такой подход.