Рестораторы просят Беглова отложить введение QR-кодов в Петербурге, чтобы избежать полного краха отрасли
Практически сразу после Нового года, с 2 января 2022 года в Петербурге намерены ввести систему QR-кодов, которой власти пугают бизнес уже несколько месяцев. Для предприятий сферы обслуживания должны начать действовать ограничения на обслуживание в зале гостей, не имеющих кодов о вакцинации или перенесенном ковиде. Кроме того, с этой же даты рестораны и кафе снова смогут принимать гостей только до 23:00 часов, разрешая посетителям оставаться в заведении только до полуночи. Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров обратился к губернатору Петербурга Александру Беглову с просьбой отложить или вовсе отменить готовящиеся ограничения.
В первую очередь, как и представители ТЦ, рестораторы просят синхронизировать сроки введения системы QR-кодов с федеральными инициативами. Запрет на посещение общественных мест гражданам без наличия кода еще не стал обязательным по всей России, к тому же еще не принято решение о выдаче QR-кодов при наличии антител к вирусу и не введено приложение по проверке таких кодов, что запланировано на февраль 2022 года. Рестораторов смущает опережение этих событий.
Вторая просьба предприятий общепита — разрешить ресторанам, барам и кафе обслуживать посетителей в залах по ночам, с 23:00 до 06:00. При этом отмечается, что данная опция будет доступна исключительно для гостей с QR-кодами и заведений, в которых вакцинированы 90 % сотрудников.
Бухаров привел в пример опыт других регионах по внедрению такой системы. Он отметил, что многие субъекты РФ уже приняли решение по работе предприятий сферы питания вне дома без ограничений с учетом складывающихся обстоятельств, усилий и дополнительных обязательств предпринимателей.
В официальном письме главе города президент Федерации рестораторов отмечает, что предприятия общепита внесли неоценимый вклад в борьбу с пандемией. Они уже давно работают по строгим и жестким требованиям эпидемиологической безопасности, которые разработал Роспотребнадзор. К тому же отрасль добровольно решила довести уровень вакцинированный сотрудников до 90 %, а в некоторых заведениях прививку получили 100 % работников. Бухаров подчеркивает, что сейчас заболеваемость в городе снизилась почти на 50 % в сравнении с пиковыми значениями.
«Рестораны и кафе сегодня являются местами с максимальными мерами защиты от распространения коронавирусной инфекции. Кроме того, сложившаяся культура проведения досуга в наших ресторанах не предполагает чрезмерно долгого пребывания гостей и способствует цивилизованному совместному времяпрепровождению», — отметил президент Федерации рестораторов.
Игроки сферы уверены, что закрытие доступа в бары и рестораны не остановит активность горожан — они просто чаще будут устраивать домашние вечеринки. Невакцинированные люди без QR-кодов будут собираться на квартирах и в частных домах, рискуя подцепить ковид от своих знакомых. К тому же, уверен Бухаров, такие посиделки будут длиться дольше, чем застолье в ресторане, а потому увеличится и вероятность заражения опасной инфекцией.
«Как показывает практика, в случае ограничений в работе заведений сферы питания вне дома компании друзей и родственников начинают проводить частные вечеринки, которые проходят зачастую в менее безопасных условиях с точки зрения защиты от распространения инфекции, без должной санитарной обработки помещений, мебели и поверхностей. Эти собрания более продолжительны по времени и предполагают употребление гораздо большего количества алкогольных напитков. По данным зарубежных исследований именно домашние вечеринки являются главным источником распространения заболеваемости коронавирусной инфекцией», — объяснил Бухаров.
По данным Федерации рестораторов, поток гостей в последнее время и так сильно сократился. Кроме того, в город стало приезжать меньше туристов, что также отразилось на прибыли заведений общепита.
При этом, как отметил автор письма, рестораторы всецело выступают за вакцинацию петербуржцев и готовы вносить в свой вклад в ее популяризацию. Он напомнил, что президент России Владимир Путин на своей большой пресс-конференции 23 декабря призывал максимально агитировать за всеобщую вакцинацию населения, но не принуждать к ней. Именно это и собираются делать представители баров, ресторанов и кафе Петербурга.
«Рестораторы Петербурга планируют провести в январе 2022 года информационную акцию с размещением в своих ресторанах постеров, буклетов, креативных и агитационных материалов в поддержку вакцинации», — заявил глава Федерации рестораторов.
Ограничения, связанные с QR-кодами, грозят бизнесу колоссальными убытками и невосполнимыми потерями, отмечено в письме. И это при том, что сфера обслуживания и без того никак не может выбраться из глубокого кризиса. Президент ФРиО указал, что падение оборота в заведениях общепита в декабре 2021 года по отношению к октябрю 2021 года составило до 50 % в центральной части города и до 20 % в спальных районах. Оборот фудкортов и фудмаркетов в 2020 и 2021 годах упал на 30 %.
По словам Бухарова, в таких условиях даже малейшие чрезмерные ограничения для ресторанов и кафе могут привести к катастрофическим последствиям для бизнеса. Заведения не могут «сделать кассу», а потому не могут выплачивать сотрудникам зарплату, платить за аренду, кредиты, поставки продуктов и товаров. В своем обращении к губернатору ресторатор в очередной раз изложил предложения бизнесменов.
Ранее с аналогичным предложением выступили руководители ряда крупных торговых центров Петербурга. Они попросили городские власти отложить введение QR-кодов со 2 января до 1 февраля и разрешить заведениям общепита в ТЦ постоянно работать с 23:00 до 02:00. Собственники УК «Адамант» (22 торговых центра), ТК «Невский центр», ТРК «Лето», ТК «Жемчужная плаза» и универмаг «Московский» направили обращение с данной просьбой уполномоченному по защите прав предпринимателей города Александру Абросимову.