Четверть екатеринбургского общепита не выживет после пандемии коронавируса

25% от всего ресторанного бизнеса Екатеринбурга рискует окончательно закрыться из-за пандемии коронавируса. Об этом на онлайн-брифинге заявил представитель ассоциации кулинаров и рестораторов Олег Пономарев.

По его словам, это будет касаться маленьких заведений, так как, считает Пономарев, крупные предприятия общепита выдержат кризис благодаря большой «подушке безопасности».

После того, как губернатор Свердловской области Евгений Куйвашев разрешил работать ресторанам и кафе в формате летних веранд, воспользоваться такой возможностью смогла лишь десятая часть от всего ресторанного бизнеса Екатеринбурга. Но, как отмечают рестораторы, предприятия, работающие на вынос и занимающиеся доставкой, уже заявили о заметном снижении выручек после открытия летних веранд. Горожане соскучились по посиделкам в ресторанах.

Если количество заболевших коронавирусом продолжит расти, то в уральской столице откроется еще больше летних веранд. Такого мнения придерживается председатель Комитета по товарному рынку администрации Екатеринбурга Наталья Фирстова.

Напомним, что в Свердловской области работа общепита ограничена с конца марта. В регионе (без учета Екатеринбурга) ресторанам и кафе можно работать только в формате доставки или навынос. Из-за этого в апреле-мае оборот ресторанного бизнеса снизился на 60%.