Все города России от А до Я
Россия24.proнепрерывные новости из регионов России 24/7 на русском + новости Москвы и Подмосковья от Moscow.Media и мировые новости от Ru24.net и партнёров в календарном формате (вчера, сегодня и сейчас) совместно с 123ru.net и платформой СМИ24.net по технологии 103 NEWS

Супермаркет и Роспотребнадзор в Вологде поспорили из-за хлеба без упаковки

Супермаркет и Роспотребнадзор в Вологде поспорили из-за хлеба без упаковки

Опасность распространения COVID-19 стала причиной спора в Вологодской области между крупной сетью супермаркетов и региональным управлением Роспотребнадзора. Главный вопрос — можно ли продавать хлеб и хлебобулочные изделия без упаковки. Суд встал на сторону санитарных врачей. Но как выяснил корреспондент МИЦ «Известия» Сергей Хайдаров, упаковывать тоже нужно правильно, иначе проблем со здоровьем не избежать.

Наверное, у каждого есть воспоминание из детства, когда ребенком покупаешь хлеб в магазине и съедаешь горбушку еще по пути домой. Никаких тебе пакетов и мыслей о микробах. В этом вологодском магазине, тоже о безопасности задумываются мало и продают хлеб без упаковки.

Как мы увидели сегодня крупная сеть продолжает продавать хлеб без упаковки — подходи, трогай, какой хочешь, выбирай. Сначала вопросы возникли у местного Роспотребнадзора, а после уже суд обязал компанию убрать неупакованный хлеб с прилавков.

В ином случае создаются условия, не исключающие возможность бактериального и инфекционного загрязнения указанной пищевой продукции через руки покупателей.

На кухне пекарь должен выглядеть как хирург в операционной. Для того чтобы все было стерильно нужны вот такие атрибуты. К тому же мучная продукция проходит через печь, где температура до 200 градусов. В таких условиях все бактерии умирают. А вот прежде чем ее упаковывать нужно подождать полного остывания. А это пять-шесть часов.

Что происходит с выпечкой все это время — большой вопрос. Конечно в этой пекарне мы не увидели бактерицидной лампы, но здесь все же уверены, что пластик для хлеба смертеподобен.

А вот врачи в этой ситуации как между двух огней. С одной стороны гуляет коронавирус и нельзя полки для хлеба превращать в его рассадник. С другой горячий хлеб в пакет не уберешь, можно и пластиком отравиться.

«Если горячий хлеб укладывают в пластик, чем больше хлеб там находится, тем больше вероятность отравлении организма пластиком. Через сутки может выделяться грибковая флора, которая приводит к поликандидозу кишечника и далее всего организма», — говорит врач-диетолог Римма Мойсенко.

Но есть выход. Бумажные пакеты.

«Если речь идет о том, чтобы упаковывать в бумажный пакет, то температура может быть и повыше потому что бумага является паро- и водопроницаемой», — считает заместитель директора по научной работе, ФГАНУ НИИ хлебопекарной промышленности Владимир Мартиросян.

К тому же по ГОСТу вообще все хлебобулочные товары должны быть обязательно упакованы.

«Если мы будем реализовать хлеб без упаковочных материалов — дата выработки непонятная. Особенно сложно реализовывать сейчас, потому что потребитель может трогать хлеб без упаковки грязными руками — черствый/не черствый проверять», — убежден товаровед, профессор кафедры торгового дела и товароведения СПбГУ Михаил Дмитриченко.

Чтобы понять историю проблемы, перенесемся из современного магазина в советский. Здесь вообще весь хлеб неупакованный. Его можно потрогать и выбрать какой травится. Только вот загадка сколько человек его испытывали руками до тебя. Такая своеобразная русская рулетка или лотерея.

Но советский человек как-то и не задумывался, щупал, покупал и спокойно ел, не боясь болезней и вирусов. Конечно, пандемия заставляет обращать внимание и на такие мелочи. А вот платит за безопасность своего здоровья, сам потребитель. Ведь упаковка всегда входит в стоимость товара.

«Не только отбить упаковку, но использовать эту историю, чтобы получить дополнительную прибыль, маржу. Потребитель за все заплатит», — говорит экономист Александр Разуваев.

Конечно, идеальным кажется вариант, когда в каждом хлебном отделе, есть специалист, который продает неупакованный — скажем так дышащий хлеб. Только вот для магазинов это дополнительные траты. И еще не факт, что они не лягут на самих покупателей.


Тренер вратарей Кафанов: Сейчас Акинфеев был бы первым номером в сборной России

В России будут новые ПДД — они коснутся не только самокатчиков и беспилотных авто

Система дымоудаления в «Крокусе» сработала штатно, эвакуационные выходы были открыты, — Агаларов

Эксперт в области культуры, искусства и моды Елена Шерипова: зачем нужно портфолио

Moscow.media

Еще один обвиняемый по делу о теракте в «Крокусе» Исроил Исломов обжаловал арест

Правительство России направило дополнительно 1 млрд рублей на программу промышленной ипотеки

GeekVape в сотрудничестве с Absolute Racing выиграла чемпионат в категории GT3

Команда по флорболу «Мининский‑2» взяла серебро на всероссийских соревнованиях

Музыкальные новости

Новости Вологодской области


Москва

Энергетические поля компенсируют растущие потребности в электроэнергии



Полезные советы от партнёров Russia24.pro


Все новости Вологодской области на сегодня

Другие новости Вологодской области

Частные объявления в Вологодской области




Новости от партнёров Russia24.pro


Мода

Весна идёт, весне дорогу, уже расстаяли снега????



Все новости часа на 123ru.net
Москва

Фракция КПРФ в Мособлдуме за дополнительные меры поддержки для детей, потерявших родителей в результате теракта в «Крокус Сити Холле»

<

>
Moscow.media <::
:: Вологда на Ria.city
Новости Крыма на Sevpoisk.ru

Другие регионы России

Новости Вологодской области

Новости Вологодской области


Москва

Энергетические поля компенсируют растущие потребности в электроэнергии


Авто в Вологодской области


Спорт в Вологодской области



Новости тенниса


Янник Синнер

Янник Синнер поделился впечатлениями от общения с игроками сборной Италии по футболу


Здоровье в Вологодской области


Экология в Вологодской области


Коронавирус в Вологодской области


Музыкальные новости


Фредди Меркьюри

Амигуруми: как связать Фредди Меркьюри крючком (узор и схема)


Власть


Россия


Rss.plus


КАМАЗ

КАМАЗ обновил дизайн электробуса — первое фото


Жизнь


Блоги


Развлечения


Сегодня в мире


Другие новости сегодня



Russia24.pro — вся правда о России и из России 24/7 (сегодня и сейчас).

Russia24.pro — федеральная интернет-платформа медийных ресурсов регионов России в календарном формате на основе технологичной новостной информационно-поисковой системы с элементами искусственного интеллекта, гео-отбора и возможностью мгновенной публикации авторского контента в режиме Free Public. Russia24.pro — ваши новости сегодня и сейчас в Вологодской области.

Все авторы публикаций — на SMI24.net (с комментариями 24/7) от Ru24.net (облегчённая версия международной платформы 123ru.net с учётом действующего законодательства РФ в отношении СМИ). Все новости на английском языке сегодня и сейчас — тут.

Опубликовать новость в любом городе и регионе можно мгновенно — здесь, а также на страницах партнёрских проектов 103news.com и RSS +

Вологда на Ria.city

Светские новости (слухи, сплетни, сарафанное радио, шоу-бизнес, рейтинги)



Самые свежие публикации часа



Russia24.pro — информационно-просветительский интернет-канал про всё, что происходит сегодня и сейчас и происходило когда-то (в архиве, в календарном формате) во всех регионах России (не путать с федеральным ТВ каналом "Россия 24") — новости, статьи, сообщения, реплики, высказывания, комментарии из самых дальних уголков страны, конкретных регионов, городов, сёл и деревень от конкретных источников в текущее время с ежеминутно авторизованным обновлением контента (тексты, фото, видео) на основе уникальной авторской технологии обработки большого количества данных в единицу времени (в настоящее время, это — более чем 20 000 источников публикаций ежедневно со всего мира и, практически на всех популярных языках планеты) в формате онлайн. Russian24.pro — всегда свежие новости без купюр и модерации на канале Россия24.про, а также глобальных дочерних гео и тематических проектах News-Life.pro, News24.pro, BigPot.News и старейшей базовой платформе новостей 123ru.net, а так же её сателлитах. Мы — дорожим Вашим временем и каждым мнением и никогда не навязываем своего видения событий. Точка зрения редакции не всегда совпадает с толкованием авторов и текстами опубликованных новостей и статей. Спасибо, что сейчас Вы — с нами и в мире. Бесплатная публикация новостей доступна в любом городе и регионе на любом языке (определяется автоматически) по ссылке и — внизу каждой страницы.


News Every Day

I was diagnosed with cancer aged 39… you are never too rich, too famous or too young, says Dr Philippa Kaye


Game24.pro